Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Data: 29 Sierpień 2013

Ulubione

Cechy

Czas przygotowania: 30 min

Czas pieczenia: 50 min - 1 h

Koszt: mały

Trudność: łatwy

Liczba porcji: 25.

Wymiary blachy: 20 x 30 cm.

Recenzja

Pyszne, (nie)zwykłe i baaardzo wilgotne ciasto jogurtowe. Gorąco polecam wszystkim wielbicielom tego typu ciast, bo z pewnością nie będziecie zawiedzeni! :) Poza znakomitym smakiem jest także banalnie proste do wykonania. Nie pamiętam już ile razy je piekłam, ale na pewno ta liczba wciąż będzie rosła :) Szczerze polecam!

Składniki

Na ciasto:

500 g mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szkl. drobnego cukru do wypieków
160 ml oleju
1 jajko
sok i skórka otarta z 1 cytryny
600 g jogurtu greckiego

Dodatkowo:

700 g śliwek (lub innych owoców)
cukier puder, do oprószenia

Zmień jednostki

Przepis

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną i sodę - wymieszać, przesiać i odstawić.

Śliwki umyć, przepołowić (lub pokroić na ćwiartki, jeśli śliwki są duże) i pozbawić pestek.

W dużym naczyniu umieścić cukier, olej, jajko, skórkę i sok z cytryny. Wymieszać tylko do połączenia się składników. Dodać jogurt, zmiksować. Kolejno dodać zawartość miski z mąką i krótko wymieszać szpatułką lub na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia się składników, nie dłużej*.

Formę prostokątną o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy, wyrównać. Na wierzch ściśle ułożyć połówki śliwek, rozcięciem ku górze, lekko wciskając je w masę.

Piec w temperaturze 160°C przez około 50 - 60 minut lub dłużej, do suchego patyczka. Jeśli zbyt szybko zacznie się brązowić, można przykryć folią aluminiową. Wyjąć i wystudzić.

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!