Muffinki jogurtowe z borówkami
Cechy
Recenzja
Składniki
Na muffinki*:
- 220 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g cukru
- 1 łyżka cukru z prawdziwej wanilii (ew. cukru wanilinowego)
- 180 g jogurtu greckiego
- 2 jajka
- 80 ml oleju
- ok. 180 g borówki amerykańskiej (lub innych owoców)
Dodatkowo:
- cukier puder, do oprószenia
Przepis
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do miseczki przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dodać cukier, cukier z prawdziwej wanilii, wymieszać i odstawić.
W drugiej miseczce umieścić jogurt, jajka i olej. Wymieszać tylko do połączenia się składników. Dodać przesiane suche składniki i krótko wymieszać szpatułką lub na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać borówki (lub inne owoce) i delikatnie wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami lub posmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto nakładać do papilotek, wypełniając je prawie do wysokości papilotki. Piec w temperaturze 180°C przez około 20 - 25 minut, do suchego patyczka. Jeśli zbyt szybko zaczną się brązowić, można przykryć folią aluminiową. Wyjąć i wystudzić.
Wystudzone muffinki oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
