Ciasto maślankowe z truskawkami

Data: 21 Maj 2019

Ulubione

Cechy

Czas przygotowania: 20 min

Czas pieczenia: 50 min - 1 h

Koszt: mały

Trudność: łatwy

Liczba porcji: 16.

Wymiary blachy: 20 x 30 cm.

Recenzja

Typowo letnie ciasto, z którym bez problemu poradzą sobie nawet osoby uważające się za "dwie lewe ręce" w kuchni :) Nie ma tu nawet konieczności odpalania miksera, chociaż ja osobiście wolę mieszać całość z jego pomocą. Wszystko robi się błyskawicznie, chyba najwięcej czasu zajmuje krojenie i układanie truskawek na wierzchu :) Ciasto jest lekkie, mięciusieńkie i bardzo wilgotne :) Do zrobienia z dowolnymi owocami sezonowymi, także mrożonymi :) Bardzo polecam!

Składniki

Na ciasto:

2,5 szkl. mąki pszennej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,75 szkl. drobnego cukru do wypieków
1 szkl. maślanki lub 1 szkl. kefiru, w temperaturze pokojowej
0,5 szkl. oleju
3 jajka

Dodatkowo:

500 g truskawek (świeżych lub mrożonych* lub innych owoców)
cukier puder, do oprószenia

Zmień jednostki

Przepis

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Truskawki umyć, odszypułkować, przekroić na połówki, a większe z nich pokroić na mniejsze kawałki.

Do miseczki przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dodać cukier, wymieszać i odstawić.

W drugim naczyniu wymieszać mokre składniki: maślankę, olej i jajka. Dodać zawartość miski z mąką i krótko wymieszać szpatułką lub na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę prostokątną o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy, wyrównać. Na wierzch ściśle ułożyć kawałki truskawek, lekko wciskając je w masę.

Piec w temperaturze 180°C przez około 50 - 60 minut, do suchego patyczka. Jeśli zbyt szybko zacznie się brązowić, można przykryć folią aluminiową. Wyjąć i wystudzić.

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!