Murzynek z powidłami
Cechy
Recenzja
Składniki
Na murzynek:
- 2 szkl. mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 4 łyżki kakao
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika (opcjonalnie)
- 2 jajka
- 220 g drobnego cukru do wypieków
- 1 szkl. mleka
- 210 ml oleju
- 6 łyżek powideł
Na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
- 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
Przepis
Murzynek:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika (jeśli dajemy) - wymieszać, przesiać i odstawić.
W misie miksera umieścić jajka i cukier. Utrzeć do powstania jednolitej, kremowej i jasnej masy. Na przemian dodawać przesiane suche składniki oraz mleko i olej, mieszając szpatułką lub na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Na koniec dodać powidła i krótko wymieszać.
Dwie formy keksowe o wymiarach 11 x 30 cm posmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do form, wierzch wyrównać. Piec w temperaturze 160°C przez około 50 - 60 minut, do suchego patyczka. Jeśli zbyt szybko zacznie się brązowić, można przykryć folią aluminiową. Wyjąć i wystudzić.
Wystudzone ciasto polać gęstniejącą polewą czekoladową
Polewa czekoladowa:
W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego*.
Smacznego!
