Mleczne ciasteczka

Data: 22 Sierpień 2014

Ulubione

Cechy

Czas przygotowania: 25 min

Czas pieczenia: 10 min - 12 min

Koszt: mały

Trudność: łatwy

Liczba porcji: 15.

Ilość: 2 blachy

Recenzja

Genialne! Zdecydowanie jedne z moich ulubionych ciasteczek :) Znajdujące się w nich mleko w proszku rzeczywiście jest wyczuwalne, ale tylko wtedy, gdy wie się, że ono tam jest :) To właśnie ten składnik sprawia, że ciastka te różnią się od innych małych wypieków. Są jedyne w swoim rodzaju, bardzo kruche i dosłownie rozpływają się w ustach! Dodatek kawałków białej czekolady idealnie je uzupełnia, bo świetnie łączy się ze smakiem mleka w proszku. Piekłam je już wielokrotnie i od dawna zajmują wysokie miejsce w moim "rankingu" przepisów na ciastka :) Bardzo polecam!

Składniki

Na ok. 30 ciastek:

150 g masła, w temperaturze pokojowej
0,5 szkl. cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru z prawdziwą wanilią (ew. cukru wanilinowego)
2 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szkl. mleka w proszku
125 g białej czekolady, posiekanej

Zmień jednostki

Przepis

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Kolejno dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu (każde jajko miksować ok. 0,5 - 1 min.). Dodać ekstrakt z wanilii, zmiksować. Kolejno dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, mleko w proszku i zmiksować do powstania jednolitej, gładkiej masy. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać, do połączenia.

Z ciasta odrywać małe kawałki i formować kulki wielkości orzecha włoskiego (najlepiej jest w trakcie formowania kulek maczać ręce w wodzie). Układać na dwóch blaszkach (wyłożonych papierem do pieczenia), zachowując odstępy (urosną). Każdą kulkę spłaszczyć trochę łyżką, zwilżaną w wodzie*.

Piec w temperaturze 190°C przez około 10 - 12 minut, aż nabiorą delikatnie złotego koloru. Wyjąć, chwilę przestudzić na blaszce, a następnie wystudzić na kratce.

Smacznego!