Szarlotka sypana z rabarbarem
Cechy
Recenzja
Składniki
Na szarlotkę:
- 150 g masła zimnego, prosto z zamrażarki
- 500 g rabarbaru
- 1 kg jabłek odmiany szarlotkowej (np. szara reneta, antonówka)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru z prawdziwą wanilią (ew. cukru wanilinowego)
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szkl. kaszy manny
- 0,75 szkl. cukru
- 1 szczypta soli
Przepis
Masło schłodzić w zamrażarce przez minimum 1 godzinę (lub przez całą noc).
Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki (nie trzeba go obierać). Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Wymieszać z rabarbarem i odstawić.
Do miseczki przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dodać kaszę, cukier, sól i wymieszać. Mieszankę podzielić na 3 równe części (najlepiej poprzez wsypywanie jej do szklanki, w której odmierzaliśmy składniki).
Formę prostokątną o wymiarach 23 x 34 cm posmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie równomiernie rozłożyć połowę mieszanki jabłkowo - rabarbarowej, wcześniej mocno odciskając ją z soku. Kolejno wysypać drugą część suchych składników i rozłożyć resztę jabłek z rabarbarem, również odciśniętych z soku. Na koniec wysypać ostatnią część suchych składników.
Masło zetrzeć na dużych oczkach tarki na wierzch ciasta, równomiernie je rozkładając. Piec w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę. Wyjąć i wystudzić lub zajadać jeszcze ciepłe.
Smacznego!
