Ciasto Śnieżny puch

Data: 12 Maj 2020

Ulubione

Cechy

Czas przygotowania: 20 min

Czas oczekiwania: 3 h - 6 h

Koszt: średni

Trudność: łatwy

Liczba porcji: 16.

Wymiary blachy: 20 x 30 cm.

Recenzja

Szybkie ciasto bez pieczenia, o ciekawym wyglądzie i odrobinę orzeźwiającym posmaku. A to za sprawą galaretki cytrynowej w masie serowo - śmietankowej, która stanowi główną warstwę deseru. Jako spód wykorzystane tu są gotowe biszkopty przekładane nadzieniem morelowym, które bez trudu można nabyć w sklepach (w innym wypadku można je zastąpić zwykłymi podłużnymi biszkoptami, ale to już nie będzie to samo ;)). Kokosowa posypka na wierzchu stanowi fajne wykończenie ciasta zarówno pod względem wizualnym, jak i smakowym. Bardzo polecam!

Składniki

Na masę cytrynową:

2 opakowania galaretki cytrynowej
500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
3 łyżki cukru pudru (lub do smaku, według gustu)

Na posypkę kokosową:

2 łyżki masła
2 łyżki cukru
150 g wiórków kokosowych

Dodatkowo:

2 opakowania biszkoptów z nadzieniem morelowym lub brzoskwiniowym

Zmień jednostki

Przepis

Masa cytrynowa:

Formę prostokątną o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia*. Na dnie ściśle poukładać biszkopty, jeden przy drugim, w razie potrzeby przycinając je do wymiarów formy.

Galaretki rozpuścić w 500 ml gorącej wody i dokładnie wymieszać, do rozpuszczenia. Wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Twaróg, śmietanę kremówkę i cukier puder umieścić w misie miksera i zmiksować krótko, tylko do połączenia się składników i powstania jednolitej, gładkiej masy. Tężejącą galaretkę dodać do masy, w kilku turach, cały czas miksując. Ewentualnie dosłodzić jeszcze do smaku.

Masę cytrynową wylać na biszkopty, wyrównać. Schłodzić w lodówce do lekkiego stężenia.

Kolejno na wierzchu ciasta równomiernie rozłożyć posypkę kokosową, lekko wciskając ją w masę. Schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny, do całkowitego stężenia masy.