Rolada szpinakowa z łososiem

Data: 3 Listopad 2018

Ulubione

Cechy

Czas przygotowania: 25 min

Czas oczekiwania: 2 h - 3 h

Czas pieczenia: 20 min

Koszt: średni

Trudność: średni

Liczba porcji: 12.

Recenzja

Doskonała i dość popularna przystawka, w której połączenie smaków chyba nie mogłoby być bardziej udane :) Łosoś (w każdej postaci) wręcz idealnie łączy się ze szpinakiem, a gdy dodamy do tego jeszcze śmietankowy dodatek (tu w postaci serka) otrzymamy przepyszną całość, gdzie wszystko się nawzajem uzupełnia. Taka rolada nie tylko przyciąga uwagę, ale i jest bardzo lekka i poręczna, dzięki czemu świetnie odnajduje się na wszelkiego rodzaju imprezach. Samo przygotowanie jej również jest całkiem szybkie i wcale nie skomplikowane. Szczerze polecam, zwłaszcza, jeśli są to Wasze smaki :)

Składniki

Na ciasto szpinakowe:

350 g mrożonego szpinaku, rozdrobnionego
3 jajka
1 ząbek czosnku (lub więcej, według gustu)
0,5 łyżeczki soli
0,33 łyżeczki gałki muszkatołowej

Na nadzienie:

1,5 opakowania serka śmietankowego (zwykłego lub z ziołami)
200 g wędzonego łososia w plastrach

Zmień jednostki

Przepis

Ciasto szpinakowe:

Szpinak wyłożyć na patelnię i smażyć na małym ogniu do momentu, aż się odmrozi i cała woda odparuje. Przełożyć do miski. Kolejno dodać żółtka, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, gałkę muszkatołową i zmiksować do połączenia. Ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.

W drugim naczyniu ubić białka na sztywną pianę*. Delikatnie wymieszać szpatułką ze szpinakiem.

Formę prostokątną o wymiarach 28 x 38 cm posmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Masę szpinakową przełożyć do formy, wyrównać. Piec w temperaturze 190°C przez około 20 minut, do suchego patyczka. Jeśli zbyt szybko zacznie się brązowić, można przykryć folią aluminiową. Wyjąć i wystudzić.

Wykonanie:

Na blacie rozłożyć folię spożywczą o wielkości nieco większej niż upieczony biszkopt. Ostudzone ciasto szpinakowe wyłożyć na folię i zdjąć papier do pieczenia. Posmarować serkiem kremowym, na którym równomiernie rozłożyć plastry łososia. Zwinąć ciasno w roladę, pomagając sobie przy tym folią spożywczą.

Schłodzić w lodówce przez min. 2-3 godziny. Przed podaniem pokroić w plastry.

Smacznego!

Moje uwagi

* Zarówno miska, w której ubijamy białka, jak i ubijaki do piany muszą być idealnie czyste i dokładnie wytarte do sucha. W przeciwnym wypadku piana się nie ubije.

Źródło: gotujebolubie.pl.

Zobacz też

Kategorie:

Tagi:
Bez mleka Czosnek Gałka muszkatołowa łosoś Philadelphia Serek kremowy Serek śmietankowy Szpinak Wypieki z warzywami

Podobne przepisy:

Wytrawna rolada pomidorowa z twarożkiem

25 Czerwiec 2014

Komentarze

Na tej stronie nie ma jeszcze komentarzy.

Dodaj nowy komentarz