Puszyste ciasto ze śliwkami i cynamonem
Cechy
Recenzja
Składniki
Na ciasto ucierane:
- 180 g mąki pszennej
- 60 g mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 125 g masła, w temperaturze pokojowej
- 120 g drobnego cukru do wypieków
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru z prawdziwą wanilią (ew. cukru wanilinowego)
- 90 g kwaśnej śmietany 18%
Dodatkowo:
- 900 g śliwek
- cukier puder
Przepis
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Śliwki umyć, przepołowić (lub pokroić na ćwiartki, jeśli śliwki są duże) i pozbawić pestek.
Obie mąki, proszek do pieczenia i cynamon - wymieszać, przesiać i odstawić.
W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Kolejno dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu (każde jajko miksować ok. 0,5 - 1 min.). Dodać ekstrakt z wanilii, zmiksować. Na przemian dodawać przesiane suche składniki oraz śmietanę, mieszając szpatułką lub na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę prostokątną o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i oprószyć mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy, wyrównać. Na wierzch ściśle ułożyć połówki śliwek, rozcięciem ku górze, lekko wciskając je w masę.
Piec w temperaturze 170°C przez około 45 - 60 minut, do suchego patyczka. Jeśli zbyt szybko zacznie się brązowić, można przykryć folią aluminiową. Wyjąć i wystudzić.
Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
Moje uwagi
Zobacz też
Cukier z prawdziwej wanilii Cynamon Korzenne Kwaśna śmietana Szybkie śliwki Wanilia Z owocami sezonowymi
