Muffinki nadziewane konfiturą

Data: 24 Marzec 2014

Ulubione

Cechy

Czas przygotowania: 20 min

Czas pieczenia: 20 min - 25 min

Koszt: mały

Trudność: łatwy

Liczba porcji: 12.

Recenzja

Podstawowy, sprawdzony przepis na jasne muffinki :) Można je wzbogacić o wszelkiego rodzaju owoce sezonowe, bądź też nadziać ulubionym kremem czy konfiturą. Ja tym razem swoje muffinki nafaszerowałam konfiturą wiśniową. Polecam do wykorzystywania z najróżniejszymi wariantami!

Składniki

Na muffinki:

2 szkl. mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3/4 szkl. cukru
1 szkl. mleka
0,5 szkl. oleju
2 jajka
1,5 szkl. dowolnych owoców (np. 1,5 truskawek, 1,5 malin, 1,5 wiśni, 1,5 jagód, 1,5 borówek, 1,5 porzeczek )

Dodatkowo (opcjonalnie)*:

4 łyżki konfitury, 4 łyżki dżemu, 4 łyżki powideł, 4 łyżki masy kajmakowej lub 4 łyżki Nutelli

Zmień jednostki

Przepis

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Obie mąki, proszek do pieczenia i sodę - wymieszać, przesiać i odstawić.

W drugiej miseczce umieścić mleko, olej, jajka i cukier. Wymieszać tylko do połączenia się składników. Dodać przesiane suche składniki i krótko wymieszać szpatułką lub na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Dodać przygotowane owoce (jeśli dajemy) i wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami lub posmarować masłem i oprószyć mąką.

Przy wariancie z owocami: ciasto nakładać do papilotek, wypełniając je prawie do wysokości papilotki.

Przy wariancie z nadziewaniem muffinek: połowę ciasta wyłożyć do papilotek (po ok. 2 łyżki ciasta), wyrównać. Na sam środek wyłożyć pełną łyżeczkę ulubionego nadzienia. Przykryć pozostałą częścią ciasta i wyrównać.

Piec w temperaturze 180°C przez około 20 - 25 minut, do suchego patyczka. Jeśli zbyt szybko zaczną się brązowić, można przykryć folią aluminiową. Wyjąć i wystudzić.

Smacznego!