Muffinki marchewkowe
Cechy
Recenzja
Składniki
Na muffinki:
- 1,5 szkl. mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 1 szczypta soli
- 2 szkl. startej marchewki, startej na małych oczkach i lekko odciśniętej na sitku
- 1 szkl. drobnego cukru do wypieków
- 3 jajka w temp. pokojowej
- 0,5 szkl. oleju
Na polewę czekoladową:
- 75 g białej czekolady
- 30 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
- orzechy włoskie, do dekoracji
Przepis
Muffinki:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon - wymieszać, przesiać i odstawić.
W drugim naczyniu umieścić cukier, jajka, olej i roztrzepać rózgą kuchenną. Dodać startą marchewkę i wymieszać. Kolejno dodać zawartość miski z mąką i krótko wymieszać szpatułką lub na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami lub posmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto nakładać do papilotek, wypełniając je prawie do wysokości papilotki. Piec w temperaturze 180°C przez około 20 - 25 minut, do suchego patyczka. Jeśli zbyt szybko zaczną się brązowić, można przykryć folią aluminiową. Wyjąć i wystudzić.
Wystudzone muffinki udekorować gęstniejącą polewą czekoladową i orzechami włoskimi.
Polewa czekoladowa:
W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego*.
Smacznego!
Moje uwagi
Zobacz też
Biała czekolada Cynamon Dla dzieci Marchewka Orzechy włoskie Szybkie Wypieki z warzywami Z polewą
