Ciastka serowe z malinami

Data: 21 Wrzesień 2020

Ulubione

Cechy

Czas przygotowania: 15 min

Czas oczekiwania: 1 h

Czas pieczenia: 15 min - 17 min

Koszt: mały

Trudność: łatwy

Liczba porcji: 12.

Ilość: 1 blacha

Recenzja

Mięciusieńkie, przepyszne ciasteczka serowe z malinowym uzupełnieniem :) Dodatek twarogu do ciasta istotnie (i korzystnie) wpływa na miękką strukturę ciastek, a przy tym nie dominuje w smaku. Z kolei maliny powciskane na środkach ciasteczek doskonale uzupełniają je smakowo i wizualnie. Samo wykonanie zaś jest błyskawiczne i banalnie proste, co dodatkowo powinno zachęcać do ich zrobienia :) Bardzo polecam!

Składniki

Na ok. 24 ciastka:

250 g mąki pszennej
100 g masła, w temperaturze pokojowej
70 g cukru
250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
ok. 24 maliny

Zmień jednostki

Przepis

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną przesiać, dodać masło, cukier, twaróg i szybko zagnieść na jednolitą masę (można również użyć miksera z hakami do ciasta kruchego). Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć ją, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.

Po tym czasie z ciasta odrywać małe kawałki ciasta i formować kulki wielkości orzecha włoskiego (najlepiej jest w trakcie formowania kulek maczać ręce w wodzie). Układać na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia), zachowując odstępy. Każdą kulkę spłaszczyć łyżką, zwilżaną w wodzie. Kolejno w każdej kulce zrobić kciukiem wgłębienie na środku, w którym umieścić jedną malinę.

Piec w temperaturze 180°C przez około 15 - 17 minut, aż nabiorą delikatnie złotego koloru. Wyjąć, chwilę przestudzić na blaszce, a następnie wystudzić na kratce.

Smacznego!