Sałatka "Kebab"
Cechy
Recenzja
Składniki
- 1 opakowanie chipsów Tortilla/Nachos (ja nie dawałam całego i myślę, że nie ma takiej potrzeby)
- 500 g mięsa mielonego
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich (dałam słodką paprykę)
- 1/3 łyżeczki granulowanego czosnku
- 1 kg pieczarek
- 2 czerwone cebule
- 4 pomidory
- 1/2 główki dużej sałaty lodowej
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli (można więcej, a przy robieniu z połowy proporcji dałabym całą puszkę)
- ok. 7 kopiastych łyżek majonezu
- 1 duży ząbek czosnku (pominęłam)
- 200 g sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia (im mniej, tym lepiej)
Przepis
Jogurt łączymy z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i odstawiamy na czas przygotowania pozostałych składników, by smaki się połączyły.
Pieczarki kroimy w cienkie plasterki (a jeśli są spore to w półplasterki) i podsmażamy na łyżce oleju do czasu, aż cała woda odparuje, a grzyby mocno zmniejszą objętość. Pod koniec smażenia doprawiamy je do smaku solą i pieprzem.
Jedną, drobno posiekaną cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, a następnie dodajemy do niej mięso i smażymy przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. W trakcie smażenia doprawiamy mięso granulowanym czosnkiem, ziołami prowansalskimi (lub słodką papryką), solą, pieprzem i dodajemy do niego koncentrat. Gotujemy jeszcze przez około 3-4 minuty na wolnym ogniu, po czym zdejmujemy garnek z palnika. Jeśli mięso jest chude to będzie dość suche i wówczas można dodać kilka łyżek przegotowanej wody.
Kiedy mięso oraz pieczarki przestygną do temperatury pokojowej, w dużej misce układamy warstwy sałatki według poniższej kolejności (ja sos polałam nie tylko na ostatniej warstwie):
1. Posiekana sałata
2. Pokrojona w cienkie półplasterki czerwona cebula
3. 1/3 sosu
4. Pokrojone w drobną kostkę i odrobinę odciśnięte z soku pomidory
5. Pieczarki
6. Mięso
7. 1/3 sosu
8. Odsączona kukurydza
9. Odsączona i przepłukana fasola
10. 1/3 sosu
11. Starty na drobnych oczkach ser
12. Pokruszone Nachosy